カップはらこめし
宮城県
カップにしましまに詰めた「はらこめし」は、見た目にもかわいいおもてなし料理にもぴったりな1品です。
調理時間：90分
| 材料（4人分） | 分量 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 生鮭の切り身 | 1切れ |
| 昆布 | 1枚（3㎝×3㎝） |
| イクラ | 60g |
| 刻み海苔 | 1カップ |
| ブロッコリースプラウト | 1/2パック |
| 貝割れ大根 | 1/2パック |
米は炊く30分前に洗ってザルに上げて水気をきる。
鍋炊飯釜に（1）の米と酒、昆布、生鮭を入れ、水を2合分入れて普通に炊く。
蒸らしたら鮭の切り身をほぐして全体を混ぜる。
カップにブロッコリースプラウト、（2）のごはん、刻み海苔、貝割れ大根、（2）のごはんの順に入れ、いくらとブロッコリースプラウトをのせる。
プラステチックの（割れにくい）カップに詰めて手みやげにしてもいいですね。
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