釜揚げしらすのライスボウル
神奈川県
The和食!のしらす丼をちょっぴり地中海風にアレンジ。
レモン汁とオリーブオイルは好相性! 醤油の代わりにかけた‘塩+オリーブオイル’が、淡泊なしらすによく合います。
調理時間:10分
材料(2人分)
分量
釜揚げしらす
50g
細ねぎ(小口切り)
大さじ4
白炒りゴマ
大さじ2
温泉卵
2個
ごはん
お茶碗2杯分
EXオリーブオイル
小さじ2
塩
小さじ1/4
レモン汁
少々
釜揚げしらす、細ねぎ、白炒りゴマを混ぜ合わせる。
器にごはんをよそい、(1)をのせ、真ん中に温泉卵をのせる。
EXオリーブオイルと塩を混ぜ合わせ、食べるときにレモン汁とともにかける。
卵の黄身を絡めながらいただきましょう。
オリーブオイルは香りのよいエクストラヴァージンオリーブオイルがオススメです。
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