だまこもち入りお茶漬け
秋田県
〆の一品にもピッタリな、ひとくちサイズのまん丸おにぎりをお茶漬けに!
調理時間:10分
材料(2人分)
分量
ごはん
茶碗山盛り1杯分
塩
少々
醤油
少々
はちみつ
少々
お茶漬けの素(市販品)
2袋
細ねぎ(小口切り)
少々
温かいごはんに塩を混ぜ、すりこ木や麺棒などで叩いてご飯をつぶし、ひとくちサイズに丸める。
醤油とはちみつを混ぜ、(1)のおにぎりに塗りながら焼く。
お椀に(2)を入れ、お茶漬けの素を入れて熱湯を注ぎ、小口切りにした細ねぎをのせる。
新米のごはんをつぶして丸めて作る「だまこもち」は‘半つぶし’にするのがポイントです。ごはんの粒は完全につぶさず、少し粒々が見えている、ごはんとお餅の中間くらいにつぶします。さらさらのお茶漬けよりも歯ごたえがあるので、食べ応えも充分です。少し多めに作って冷凍しておくと便利ですよ!
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